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2022年精酿啤酒发展趋势

出处:中国国际啤酒网时间:2022-7-4

【中国国际啤酒网】近年来,我国国产啤酒整体销量表现不佳,但精酿啤酒的销量不减反增。品质更优良、口味更丰富、概念更新颖的精酿啤酒正在成为大众消费的选择。

2022年天,精酿啤酒又将迎来怎样的发展趋势?

口味升级

精酿啤酒因其品类丰富、口感醇厚、营养价值更高等特点是工业啤酒一直所不能相媲美的。

精酿啤酒的口味多种多样。随着消费多样化需求越来越强烈,富有酒花香的IPA、烘焙麦芽味道的波特、焦香四溢的世涛、苦味浓郁的皮尔森等精酿啤酒的大量出现。口感口味多样化的精酿啤酒越来越受欢迎。

资本入局

啤酒消费正迈向个性化、高品质的消费趋势,而随之而来的,是精酿啤酒在全国迎来爆发式的增长。

据不完全统计,近5年来,全国已经有超过4000多家企业涌入精酿啤酒行业。从以高大师、拳击猫为代表的早期精酿啤酒品牌,到酒花儿、熊猫精酿、斑马精酿等新锐品牌,精酿啤酒迎来了快速发展期。

新锐品牌布局精酿赛道的同时,众多资本也没闲着纷纷下场“搅局”,嘉士伯2019年入股京A精酿啤酒,百威也陆续收购了拳击猫、鹅岛等多个精酿啤酒品牌,元气森林成为‘碧山村’的第三大股东......资本的入局有利于精酿啤酒打破小众圈层,提升整体的知名度。

个性包装

精酿时代的到来,正好碰上了Z世代。因此,啤酒不再只是定位于提供能量的饮料,进而演变成一种社交饮品,一种表达个性,表达态度的精神载体。

迎合Z世代个性化需求,包装在精酿啤酒中则扮演着更加重要的角色。全球知名的市场研究机构IBISWorld在一份报告中提到:“尽管精酿啤酒在质量、口味和价格方面的竞争更为明显,但它们还必须通过品牌、包装和营销来吸引消费者的审美品味。”

无醇化

在酒厂眼中,无醇啤酒已然成为明显的市场洼地,且这个市场仍在快速增长。

无醇啤酒一样拥有浓郁的麦芽香味,口感上几乎和啤酒没有任何区别。在其配方的精心设计下,总能准确抓住消费者的一个兴奋点,在其尝不到酒精的同时,也能享受到“喝酒”的畅快。

绿色酿造

啤酒消费者愿意为可持续生产的啤酒支付更多费用。越来越多的精酿啤酒意识到可持续的品牌理念,纷纷开始强调自己的可持续精神。

在实施可持续发展上,大多数精酿啤酒的做法是减少使用自然环境,如回收水资源、发酵过程中回收二氧化碳等。

在过去短短二三十年时间里,全球范围内已经创造出了灿烂的精酿啤酒文化。在趋势之下,精酿啤酒品牌只有愿意并适应这种趋势并随之调整,才能长久地宣称在市场上占有一席之地。


作者: 来源:啤酒板

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