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专家剖析中国啤酒发展趋势

出处:华夏酒报时间:2008-8-26

 2007年,中国啤酒以3921万千
升的产销虽连续6年蝉联“世界啤
酒第一产销大国”称号。但是,要从
啤酒大国走向啤酒强国,中国啤酒业
需要不断提升核心竞争力,解决好存
在于行业内部的种种矛盾,如缺乏世
界名牌、市场无序竞争等问题。
  在2008中国啤酒年会上,青岛科
技大学教授王家林提出了通胀压力
下提高中国啤酒行业核l心竞争力的
议题。王家林对记者指出,从1991
年2007年,全球啤酒产量从1.17
亿千升上升至1.78亿千升,增长
2.66%;中国啤酒产量1991年2007
年的增长率为10.2%,增速高于世界
水平,从而奠定了中国啤酒世界产销
大国的地位。预计2007年一2008年
的增长率为1 0%,而2008年一2015年
的增长率为5%一7%。但是从人均啤酒
消费量来看,中国为27.6升_列世界
第53位,与人均消费量最高的捷克
相差133.5升,上升空间巨大。
  王家林认为,企业产品品种单调,
可选择性差是中国啤酒行业中普遍
存在的问题。同时,无序竞争也是中
国啤酒市场的现状之一,在一定程度
上造成了啤酒市场的低利润率。另
外,同质化、盈利能力不佳等问题都
是中国啤酒业亟待解决的现实问题。
  与此同时,行业发展不平衡也是
阻碍中国啤酒做强做大的重要因素
之一。近两年,中国啤酒产业集团刑
规模化和国际化进程的步伐不断
快,国内十大啤酒集团总产量为24
万千升,占全国总产量的61.46%;
润、青岛、燕京三家的产量为1600
千升,占全国总产量的40.70%。面
大型啤酒集团的市场压力,中小型
业的生存日益艰难。但值得注意
是,在一段时间内,少数大品牌与
模小、数量多的地方品牌共存现象
依然存在。
    国际化趋势下,中国啤酒业也
受到了来自全球通胀的压力。国际
价一路飙升_煤电能源价格持续
涨,随之而来的则是原料价格的
涨,进口大麦和啤酒花的价格成倍
涨,澳大利亚进口大麦,从每吨2
美元一300美元上涨至500美元左宪
啤酒花也从原来的每吨3万多元
至8万元9万元。
    王家林指出,面对国际性通胀,
酒企业可以从原料管理和设备技
管理两方面入手,压缩成本,提高
场竞争力。在大麦价格上涨的情
下,企业可以选择小麦麦芽、营养
合糖浆等来代替大麦麦芽,通过提
酒花的利用率来降低生产成本。设
管理则包括提高设备利用率、提高
装整线效率、设备备件管理档案化
等。
    摘自:《华夏酒报》

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